Ingrédients:
- 400g de purée de potiron
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre noir, au goût
- 24 carrés de pâte à ravioli
- 100g de beurre
- 10 feuilles de sauge
- 50g de noix de pécan, hachées et rôties
- Fromage parmesan râpé, pour servir
Matériel nécessaire:
- Four
- Poêle
- Planche à découper
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la purée de potiron, le piment de Cayenne, la muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
- Étalez la farce sur les carrés de pâte à ravioli, humidifiez les bords et scellez. Répétez l'opération.
- Enfournez les ravioli pour 15 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les feuilles de sauge. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Réservez les feuilles de sauge et faites rôtir les noix de pécan dans la même poêle.
- Sortez les ravioli du four et servez-les avec le beurre de sauge, les noix de pécan, les feuilles de sauge croustillantes et le parmesan râpé.
- Dégustez chaud et appréciez les saveurs.
- Bon appétit!
Apports nutritionnels (environ):
Calories: 680, Protéines: 12g, Glucides: 45g, Lipides: 52g
Astuces & variations:
Vous pouvez ajouter des graines de citrouille ou des copeaux de parmesan supplémentaires pour plus de saveur.