Feurige Kürbisnudeln mit knuspriger Salbeibrösel

Zutaten:

• 400 g Kürbis, gewürfelt
• 300 g Linguine
• 50 g Butter
• 10 Salbeiblätter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Benötigte Küchengeräte:

• Backofen
• Pfanne
• Schneidebrett

Schritte:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
2. Verteilen Sie die Kürbiswürfel auf einem Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl, bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken. Backen Sie den Kürbis für 20-25 Minuten, bis er weich ist.
3. Kochen Sie die Linguine al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Behalten Sie eine Tasse Nudelwasser bei, bevor Sie die Nudeln abgießen.
4. ...

Voedingswaarden:

650 kcal, 25 g Fett, 85 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß

Tips & Variaties:

Sie können zusätzlich geröstete Pinienkerne über die Kürbisnudeln streuen für einen knusprigen Biss.