Zutaten:
- 4 Lachsfilets, entgrätet
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 2 rote Chilischoten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Benötigte Küchengeräte:
- Ofen
- Kochpfanne
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Schüssel
Schritte:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Legen Sie die Lachsfilets auf das Backblech, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie sie 12-15 Minuten oder bis sie gar sind.
- In einer Schüssel kombinieren Sie Mango, rote Chilis, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Limettensaft und Honig für die Sauce.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Sauce für 3-4 Minuten an, bis sie eingedickt ist.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Sauce abkühlen.
- Sobald der Lachs fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
- Nehmen Sie jeweils ein Lachsfilet und belegen Sie es mit einem Esslöffel der Mango-Chili-Sauce.
- Rollen Sie den Lachs vorsichtig auf und fixieren Sie ihn mit Zahnstochern.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Lachsfilets.
- Servieren Sie die pikanten Thailändischen Lachsrollen auf einem Teller und beträufeln Sie sie mit der restlichen Sauce.
- Genießen Sie die köstlichen Zalmrollen alle zusammen mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat.
Voedingswaarden:
Calorien: 450 pro portie
Proteïne: 30g, Koolhydraten: 30g, Vet: 20g
Tips & Variaties:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Koriander oder Zitronengras für zusätzlichen Geschmack.